Kolesterol Hakkında Az Bilinenler

Kardiyoloji
Kolesterol Hakkında Az Bilinenler

Sature Yağ Asidi = Katı Yağlar: Hayvan yağları ve hayvansal ürünlerden yapılan besinlerin bileşimindeki yağlar:

  • Yağlı biftek, kuzu, derili hindi, kuyruk yağı, krema, tereyağ, peynir, tam yağlı süt, hindistan cevizi, hindistan cevizi yağı, domuz ürünleri, palmiye yağı.

 

Trans - Unsature Yağ Asitleri: Yağların çok yüksek ısıda ısıtılması, kızartılması veya defalarca kullanılması sonucu ortaya çıkar veya margarinlerin üretiminde bitkisel yağların kısmi hidrojenizasyonu ile oluşur. Bazı hayvansal kaynaklı ürünlerde de bulunur:

  • Endüstri: hidrojene nebati yağ – kızartma, dipfriz yiyecekleri.
  • Tam yağlı süt-süt ürünleri, koyun-kuzu eti vb.
  • Ticari hazırlanan pekçok yiyecek: hazır kek-kurabiye, kraker, bisküvi, çikolata, poğaça.

 

Poliunsature Yağ Asitleri:

  • Omega 3-6 yağ asidi, soya yağı, mısır yağı, ayçiçek yağı, soyafasülyesi yağı, ceviz, soya peyniri, soya fasülyesi vb.

 

Monounsature Yağ Asitleri:

  • Zeytinyağı, konola yağı, yerfıstığı yağı, susam yağı, avokada.

 

Sature Yağ - Katı Yağ, Doymuş Yağ

  • LDLyi arttırır. - (Büyük partiküllü LDL).
  • HDLyi artırır.
  • Kemiği güçlendirir.
  • Karaciğeri alkol ve ilaç toksikasyonundan korur
  • Akciğer dokusunu korur.
  • Beyin işlevleri ve sinirsel iletim için gerekli.
  • Güçlü bağışıklık sistemi.

 

Trans Yağ = Hidrojene Nebati Yağ = Hidrojene Bitkisel Yağ

  • LDL arttırır (küçük partiküllü), HDL düşürür.
  • Porsiyon başına 0.5 gr transyağ içeriyorsa etikette ‘’0’’ transyağ yazar (medya bilgisi).

 

Başkent Web ve Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır. Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.
Güncellenme Tarihi: 30 Aralık 2021 Perşembe

 

SAĞLIK REHBERİ

+250 Blog Yazısı
+50 Uzman Yazar
+30 Kategori

Sağlık Yazıları

 

 

BAŞKENT TV

+290 Video
+50 Doktor
+30 Kategori

Videolar

 

 

MİKRO SİTELER

6 Web Sitesi
Kapsamlı İçerik
Güncel Bilgi

Web Siteleri