Bağışıklık Güçlendirici Beslenme Önerileri

"Bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olan baharatları farklı şekillerde kullanabilirsiniz."

Baharatlı Karnabahar Çorbası

Malzemeler (4 kişilik)

• 1 büyük boy karnabahar
• 6 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı z.yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 orta boy havuç
• 6-7 su bardağı sebze suyu veya normal su
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1.5 çay kaşığı kişniş
• 1 silme tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• ½  çay kaşığı karabiber
• 1 dal dilimlenmiş taze soğan ve toz biber (süsleme için-isteğe bağlı)

Yapılışı 

• Fırını 250 derecede ısıtın.
• Karnabaharı çiçekler halinde doğrayın.
• Dişleri bütün tutarak sarımsakları soyun. Karnabaharı ve sarımsağı geniş bir kaseye koyun. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığI tuz ile karıştırın.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve karnabaharları düz bir tabaka halinde yerleştirin. Bir kez karıştırarak hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar 30 ila 35 dakika pişirin (Fırınlama işlemi karnabaharın pişerken kötü koku oluşturmasını engelleyecektir).
• Soğanı ve havuçları doğrayın. Büyük bir tencerede 3 yemek kaşığı z.yağ ile soğan ve havuçları 5-6 dk soteleyin. 
• 6 su bardağı sebze suyunu veya normal suyu, kimyon, kişniş, zencefil, zerdeçal, tarçın ve karabiberi ekleyin ve kaynatın. Pişen karnabaharları ekleyin ve tüm çorbayı blender /mutfak robotu ile pürüzsüz hale getirin (İsteğe bağlı taneli de bırakabilirsiniz).
• Üzerine dilerseniz taze soğan ve toz biber ile süsleyebilirsiniz.

Lahana Çorbası 

Malzemeler (4 Kişilik)

• 1/2 adet küçük beyaz lahana (ince kıyılmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber (doğranmış)
• 2 adet meksika biberi (doğranmış) (acı sevmiyorsanız veya tolere edemiyorsanız koymayabilirisiniz) 
• 1 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 adet limonun suyu
• 1,5 litre su

Yapılışı 

• Geniş bir tencereye doğranmış lahana, havuç, soğan, kapya biber, sarımsak ve meksika biberini aktarın. 
• Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip, orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde kaynamaya bırakın. 
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Limon suyu, karabiber, kimyon ve zerdeçalı da çorbanın
• İçerisine ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.
• Son olarak kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ilave ettikten sonra karıştırın ve ocaktan alın.  Çorbanızı sıcak olarak servis edin.

Bağışıklık Güçlendirici Çay 

• 1 Defne yaprağı
• 1 Çubuk tarçın
• Bir tutam ıhlamur veya 1 poşet ıhlamur çayı
• 3 dilim taze zencefil 
• 250 ml sıcak su

Tüm malzemeleri sıcak suda demledikten sonra içebilirsiniz. 

Mide Rahatlatıcı Rezene Çayı 

• 1 tatlı kaşığı kuru nane veya 10-15 yaprak taze nane
• 2 dilim taze zencefil 
• 1 tutam rezene/ 1 poşet rezene çayı 
• 250 ml sıcak su 

Tüm malzemeleri sıcak suda demledikten sonra içebilirsiniz.